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今回のブログは岡山名物のお寿司「備前ばら寿司」についてです。
見た目はちょっと高級なちらしずしに見えますが、他の地域のちらし寿司とは似てことなるもの。瀬戸内海に面した岡山ならではの名物寿司です。
備前ばら寿司の誕生日は江戸時代初期。当時岡山の藩主が「食膳は一汁一菜！」という倹約令を推進した結果、岡山の人々は猛反発。ご飯の上に魚や野菜をたくさん載せて「一菜は一菜！」と言って食べだしたのが由来と言われています。岡山県民のしたたかさを感じるエピソードですね。
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