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岡山県、新見市が発祥とされるすべての和牛ブランドのルーツとされる「千屋牛」をご存知でしょうか？
中国地方では江戸時代末期から近親交配により系統の維持・固定が行われていました。特に優れた和牛の系統群を蔓牛（つるうし）と呼び、「竹の谷蔓」「周助蔓」「岩倉蔓」は日本３名蔓といわれ、中でも千屋牛の産地である新見市で生まれ、造成された「竹の谷蔓」が最も古い蔓牛と呼ばれています。「竹の谷蔓」の血統は体格がよく足腰が丈夫で、資質品位に優れ、繁殖能力も高いことから全国に広がり、現在の和牛の礎となりました。
千屋牛の特徴としては、霜降りと赤身のバランスが良く、うまみ成分が豊富であることがあげられます。やわらかな触感と香りで、和牛本来の味わいが楽しめるのです。
牛肉は亜鉛が豊富に含まれています。亜鉛はEDやAGAの治療に極めて効果的な栄養素です。最も多く含む食材はお馴染みの牡蠣ですが、ついで牛肉と豚肉に多く含まれています。牡蠣に比べて牛肉は通年食べやすい食材ですし、積極的に食事に取り入れたいですね。
もしEDやAGAでお悩みの方は、岡山ユナイテッドクリニックにぜひお越しください。
